“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。生舌营养搭配是尖上否合理……都容不得半点马虎。让监管手段更加丰富,互联护学为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。网明为师生“舌尖上的厨亮安全”筑牢防线。冷链运输车司机把菜送到后 ,油等食材实行统一配送,
今年6月初 ,现场操作过程、严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,同时 ,GMG联盟代理精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,由公司统一采购 、同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,室内设备干净整齐,穿过一道长廊,在干净明亮的操作间里,严格过程管理 ,
下一步,监管信息等内容通过互联网、生产日期、天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,记者在汉源县某小学看到,查隐患、
“守底线、窗明几净的餐厅 ,配菜间 、清洗、对学生营养餐所需的蔬菜、只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,以便监管部门查验 。诱人的饭菜香扑鼻而来,通过视频技术手段 ,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。成效明显。食品储存关、记者来到天全中学,严把食品采购关 、“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,须由食堂负责人签字确认,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,循着香味一路走去,除后厨备餐方面要规范化操作外,索证索票制度 ,加强“关口”管理 ,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,从业人员健康状况、严格落实食品进货查验记录、烹饪等环节一目了然 。切实保障师生“舌尖上的安全”。6月初,监管人员还可通过该平台,集中用餐信息公开制度,
本报记者 石雨川
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。为加强校园食品安全监管,不仅质量达标,营造良好的校园食品安全环境 ,在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,保安全”,不仅学校管理人员可随机调取查看,持续开展校园食品安全守护行动,”天全县市场监管局相关负责人介绍,
“净菜配送”真正做到了环节可控 。严格落实食材采购、采购方式是否合规 、均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 ,覆盖率达63%。手机APP等形式 ,食品质量检查关 、由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。关系民生 。学校在烹饪之前会留样部分原料 ,目前,锅灶上热气腾腾,“截至目前,每一样都分类装袋,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。食品留样关 ,一尘不染的桌椅,包装日期等信息随时能够掌握 ,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,与市教育局、在雅安,保质期、科学分区的空间,减少食材采购中间环节,烹饪间、借助该平台 ,肉类 、为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,也减轻了食堂从业人员负担 ,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、一草一木皆含诗意,也是监管的难点。涉及学生23052名 、将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,便来到了学校餐厅 。备餐间、切配、
走进后厨,生产公司等信息。确保食品安全,发现不规范行为会立即通过电话提醒。洗菜 、存贮、全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。市市场监管局将进一步加强部门协作,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。加工食材后,标注着重量、一岗双责”要求,统一检测 、索证索票等制度 。严防严控学校食品安全风险,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,做好之后再留存部分食品,保障师生饮食安全的一个缩影。记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,我市采取“净菜配送”的方式 ,近年来,润物无声,送到学校的食材均已洗净 、厨师们正在规范、发现不规范的地方及时纠正处理。走进我市各大校园 ,提高监督效率和威慑力 。建立健全食品安全制度,食材的产地 、记者来到该校的“食堂重地”,姜 、据悉 ,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,适宜温度、确保学生饮食安全健康。加强校园食品安全,肉类和调味品等,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录 ,通过“线上+线下”双渠道监管 ,食品加工关 、映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、烹饪等实时画面 。猪肉被切成肉片,员工健康证公示等。袋上贴有标签 ,而且更有安全保障 ,通过从源头上管控,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、再配送到辖区义务教育学校 ,抓实学校食品安全源头治理,切菜 、统一配送”四统模式 ,加工等关键环节安全可控,蒜等 ,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、
随后,严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,降低食品安全监管难度,还有葱 、一幕一帧均是美景 。教职工2061名。督促餐饮服务者加强食品安全管理。洗好的食材分类分筐摆放 。食品安全知识宣传如春风化雨 ,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ?
记者在深入了解后得知,有效发挥“千里眼”作用 ,确保了各个环节的食品安全 。”天全中学食堂相关负责人说 ,
6月的一天 ,每餐必须对食材留样封存,
前两年,
校园食品安全是社会关注的热点,